龍?zhí)ь^，又叫做春龍節(jié)、春耕節(jié)，始于唐朝，是一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。有觀點(diǎn)認(rèn)為，它起源于自然天象崇拜，與上古時(shí)代人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)以及農(nóng)耕文化有關(guān)。

　　中國二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽五行給五方配色之說，認(rèn)為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。

　　《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長(zhǎng)，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵。”而當(dāng)?shù)仄骄€上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍?zhí)ь^”。

　　也就是說，“蒼龍七宿”冬季時(shí)隱沒在地平線下，等到農(nóng)歷二月初以后，黃昏時(shí)，角宿就從東方地平線上出現(xiàn)，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍?zhí)ь^”。

　　專家介紹，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴(yán)，但平民百姓并沒有放棄對(duì)龍的喜好和崇拜，節(jié)日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍?zhí)ь^”等等。

      正因?yàn)槿藗兿矚g龍，所以“二月二”時(shí)的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。

　　清朝《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時(shí)北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。

　　另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。

　　也有些人家會(huì)準(zhǔn)備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎燜子、吃豬頭肉。很多習(xí)俗都寄托了人們祈龍賜福的愿望。

　　為何人們會(huì)把這一天吃的東西跟“龍”聯(lián)系起來？專家認(rèn)為，這實(shí)際寓意“喚龍”，嘴里不斷念叨“龍”字，龍聽到后就會(huì)醒來，開始一年的工作，比如降雨。

　　在上海、江蘇等地要吃撐腰糕，據(jù)說吃了以后未來一年都不會(huì)腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據(jù)說可以明目，不生瘡癤。

　　除了飲食之外，“二月二”民間習(xí)俗眾多：剃龍頭，寓意辭舊迎新，帶來好兆頭；吃龍食，這一天的飲食多以“龍”命名；踏青節(jié)，結(jié)伴到郊外游覽賞花等。